蔬菜是我们日常生活中十分常见的，如今蔬菜的种类也十分丰富！真所谓“萝卜白菜，各有所爱”，不同的人爱吃的蔬菜不同，但是有些蔬菜却格外招黑，绝大多数人是都不喜欢吃！
而要说起蔬菜界的“招黑担当”，这7位绝对榜上有名，不少人光是听到名字就皱起眉头。但你知道吗？这些被嫌弃的蔬菜，个个都是“营养尖子生”，今天咱就来扒一扒这七种被严重低估的蔬菜，或者是被误解的蔬菜！
先来说说“争议之王”鱼腥草。这种蔬菜的味道独特真的是一言难尽，喜欢的人觉得它清爽上头，恨不得顿顿凉拌；讨厌的人一闻到就像踩了“生化武器”，直呼救命！别说吃了，问一下就想吐。
鱼腥草自带的鱼腥味，来自它含有的挥发油成分，特别是癸酰乙醛（鱼腥草素） 。虽然味道“霸道”，但它可是天然的“消炎药”。
中医常用它清热解毒、消痈排脓，现代研究发现，它含有丰富的黄酮类化合物，能抗菌消炎、增强免疫力。
夏天来上一盘凉拌鱼腥草，既能开胃，还能帮身体“降降火”。你们爱吃吗？我还挺喜欢吃的！第二种是丝瓜！
这种看着平平无奇的蔬菜，却总被吐槽“味道寡淡，口感软烂”。有的人说它口感很怪，有的说它粘液太多了而讨厌它！
但你可别小瞧它！丝瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解便秘。而且它含水量超高，满满都是维生素C和B族维生素，补水又抗氧化。
老丝瓜晒干后，还能当清洁工具用。炒丝瓜时，有人觉得有股土腥味，其实提前用盐水泡一泡，或者加个鸡蛋、虾米一起炒，立马鲜香翻倍！第三种是苦瓜！堪称“难吃蔬菜界”的常驻嘉宾，那股苦味让不少人望而却步。好多人不理解，为何这么苦的蔬菜，居然也有人种，而没有被淘汰了！
其实，苦瓜也叫“半生菜”，即人生过半后再吃苦瓜，就不会感觉它苦了，而且还喜欢吃它！很多人都是这样，开始讨厌苦瓜，年纪大了就爱上它的苦味了！
苦瓜的苦，恰恰是它的“闪光点”。苦瓜中的奎宁和苦瓜苷，能刺激食欲，还能清热解暑，特别适合夏天吃。
而且它可是“降糖小能手”，含有类似胰岛素的物质，对血糖调节很有帮助。
怕苦的话，可以试试冰镇苦瓜、苦瓜酿肉，苦味淡了，营养却一点没少。第四种是木耳菜！它那黏糊糊的口感，劝退了一大波人。但这种“黏黏的汁水”，其实是它的“秘密武器”——黏液中富含多糖类物质，能保护肠胃黏膜，还能增强免疫力。
木耳菜的钙含量也很可观，甚至比牛奶还高！清炒时加把蒜末，或者做个上汤木耳菜，口感滑嫩又下饭。第五种是秋葵！
也是凭借“黏腻感”喜提“难吃榜”。它的黏液里藏着果胶、黏蛋白，不仅能保护胃壁，还能延缓碳水吸收，适合想控糖、减肥的朋友。
另外秋葵的营养丰富，它的维生素A和胡萝卜素含量也不低，对眼睛特别好。白灼秋葵蘸酱油，或者裹上面粉炸着吃，外酥里嫩，说不定能让你爱上它。最后两种是香菜和茼蒿，它们堪称“两极分化”的代表。有人觉得它们是提味神器，火锅、面条里不放就没灵魂；有人却觉得味道像“肥皂”。
香菜富含维生素C、胡萝卜素和矿物质，能促进血液循环、开胃消食；
而茼蒿自带特殊香气，含有丰富的胆碱，对记忆力有好处。接受不了直接吃？把它们切碎做成饺子馅，味道瞬间“温柔”许多。还有烫火锅吃，也是很美味的！这些蔬菜虽然口感、味道不太讨喜，但营养价值实打实的高。其实，很多时候我们觉得难吃，可能是没找对吃法。
试着换种烹饪方式，说不定就能解锁它们的美味！下次逛菜市场，不妨给这些“招黑蔬菜”一个机会，说不定会收获意外惊喜哦！你们爱吃这些蔬菜吗？又最讨厌吃什么蔬菜呢？欢迎大家评论区留言！
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